Louis François Nestor Gréhant (1838-1910) est né à Laon le 2 avril 1838. Docteur en médecine en 1864 et en sciences naturelles en 1870, Nestor Gréhant fut préparateur du cours de physiologie générale dirigé par Claude Bernard, à la faculté des sciences de Paris. Il continua les travaux de son maître. et devint directeur du laboratoire de physiologie générale de l’école des Hautes à‰tudes, et professeur titulaire de physiologie au Muséum d’histoire naturelle. En 1905, Nestor Gréhant fut élu à l’Académie de médecine.
Ses travaux ont porté sur l’ensemble de la physiologie humaine, et il s’attacha plus particulièrement à l’étude du sang et de la circulation (mesure du débit cardiaque chez les animaux), à la respiration, mais aussi au système nerveux, à l’énergie musculaire, à la toxicologie, à l’anesthésie (dosage du chloroforme, effet du N2O, ...) et à l’hygiène expérimentale. Il fut l’inventeur de nombreux appareils pendant ses recherches.
Ses principales publications : Manuel de physique médicale (1869), Les poisons de l’air (1870), Les gaz du sang (1894), L’oxyde de carbone (1903). La santé par l’hygiène (1907).
Ses recherches furent l’objet de nombreuses applications thérapeutiques.
Il meurt à Paris le 26 mars 1910, âgé de 72 ans.